Sopa de habas
El haba contiene L-dopa, precursor de la dopamina que ayuda a las personas con la enfermedad de Parkinson
Tamara Medina /Diario de Querétaro
Marité Dávalos nos enseña a preparar este rico manjar.
INGREDIENTES
150 gramos de habas secas
1/2 cebolla
1 diente ajo
cilantro
1 jitomate bola
2 cucharaditas de consomé en polvo o sal
pimienta
chipotle (opcional)
aceite de oliva (opcional)
PREPARACIÓN
Se remojan las habas desde una noche antes, a la mañana siguiente se ponen en agua caliente con cebolla y cilantro hasta que estén suaves, o si se hacen en olla express se sigue el mismo procedimiento pero solo por 30 minutos.
Se dejan entibiar, en la licuadora ya sin la cebolla y cilantro se muelen
En una cacerola se pone a saltear, cebolla y ajo finamente picados, un jitomate grande pelado y picado y un poco de cilantro, ya que este bien sofrito se cuelan las habas molidas.
Se deja que hiervan y se sazona con 2 o 3 cucharaditas de consomé en polvo o sal, pimienta y el caldito de una lata de chipotles adobados (opcional)
Para servir el caldo se pone en la mesa el aceite de oliva para que cada quien lo sirva al gusto.
NOTAS RELACIONADAS
Más Noticias
LO+VISTO
COLUMNAS
LO+RECIENTE
