Violeta Romero Rodríguez, empresaria exitosa

Nadó contra corriente y cumple 10 años con el negocio de micheladas

A PESAR DE QUE ESTE — Chechelas abrió sus puertas el día que Violeta Romero cumplió 21 años.

Eduardo Hernández

Violeta Romero Rodríguez, tuvo que sentir más de una vez que no la tomaban en serio, que para ella esto era un juego, y a pesar de que clausuraran su negocio varias veces y tuviera que moverlo en cuatro ocasiones, nunca tiró la toalla y continúa abriéndose paso en un mundo que por varios es considerado como “trabajo para hombres”.

“Hasta mi papá me dijo en una ocasión, ‘ya dedícate a otra cosa’, siento que como mujer, a veces no me toman en serio, piensan que no voy a lograr las cosas, pero soy muy perseverante, me siento como alguien seria, formal y trabajadora”, comenta, mientras se acomoda en la barra de su conocido establecimiento Chechelas.

A pesar de ello, fue precisamente su papá quien le brindó su apoyo desde hace más de 10 años, cuando la veinteañera aún cursaba la carrera de Administración de Negocios en la Universidad Autónoma de Querétaro, desde entonces, enfocarse en su trabajo ha sido su satisfacción.

“Siempre he tenido el apoyo de mis primos que trabajan conmigo y de mi papá, eso me ha ayudado mucho, sí siento que es un trabajo más para hombres, pero a mí me encanta mi negocio y siempre lo he podido sobrellevar”, refiere.

Hoy Violeta se para atrás de la barra de un establecimiento de nombre pegajoso, donde la música de moda ameniza la estancia de su clientela, mientras todos disfrutan de uno de los 14 sabores de micheladas que se ofertan y el vapor de los platillos llena el espacio de un apetecible olor.

EL MEJOR CUMPLEAÑOS

Una década atrás, como universitaria, era común que “las horas muertas” salpicaran los días de Violeta, también era usual que la mejor forma para aprovecharlas que se le ocurriera a ella y sus amigos fuera con un tarro de cerveza fría.

El asunto era que a la joven no le gustaba la cerveza sola, siempre agregaba una u otra cosa para que “supiera más rica”, fue entonces cuando se instauró y creció en ella la inquietud de poner un pequeño negocio de micheladas.

“Empecé todos los días a hacer preparados durante seis meses, a quien fuera a mi casa le daba a probar, hasta que me salieron y mi papá vio que era en serio, vio mi constancia y me dijo que sí me iba a apoyar.

El día que abrí fue en mi cumpleaños, en mayo, sentí muy padre, porque me costó un año poder abrir, por los permisos, el de municipio, de Gobierno del Estado, de Protección Civil, de Salubridad y de Ecología”, rememora.

“EL BOOM”

Con 21 años recién cumplidos, Violeta no se imaginaba el éxito que tendría su idea, sólo sabía que le gustaba su trabajo y que el dinero que ganaba no le caía nada mal.

Con la ayuda de su hermano, se instalaron en la habitación de una casa, el éxito fue en aumento, pronto necesitaron también la sala y un día, las seis mesas para cuatro personas y la barra con las que contaban no fueron suficientes para satisfacer a la avalancha de sedientos universitarios.

“Abrimos a la vuelta del Colegio Fray Luis de León, en la esquina de Francisco Márquez, ahí estuvimos dos años, era un local muy chico, y tuvo un boom rapidísimo que en dos años ya no cabíamos, teníamos muchísima gente gracias a Dios, atendíamos en los coches, en la calle”, señala.

Era el único local de los alrededores donde vendían micheladas, pronto la clientela demandó la botana, tacos sudados, papas a la francesa y “dorilocos”.

INNOVACIÓN

“En ese punto el gobierno me pidió que me cambiara a un lugar más apto porque había quejas del arzobispo, que estaba en el Fray Luis de León, ellos veían que ya no cabía mi clientela, me dijeron que me ayudarían con el trámite”, explica Violeta.

La joven tardó tres meses en cambiarse frente a la UAQ, en Plaza Universidad, donde duró siete años, pensó que no le iría bien, pero Chechelas se hizo aún más conocido entre los universitarios, que todas las tardes abarrotaban hasta el último rincón y la orillaron a ampliar su establecimiento.

Todo iba bien hasta que llegó el último rector de la Máxima Casa de Estudios, Gilberto Herrera, quien se encargó de que se aplicara la Ley y como consecuencia cerraron todos los establecimientos que ofrecían bebidas alcohólicas cerca de la Universidad.

Pero Violeta no desistió, y a pesar de que tuvo que cerrar por medio año, finalmente se estableció en la Plaza Pirules, sobre Felipe Ángeles, hoy son tres años de ese cambio.

“Ya llevamos 10 años y espero que cumplamos 50 más, debemos innovar, ya hay mucha competencia, debemos tener nuevas promociones y productos para seguir siendo de las principales micheladas en Querétaro”, dice Violeta con seguridad.

Chechelas se puede visitar de lunes a sábado, de una de la tarde a una de la mañana, en avenida 5 de febrero, número 1110, esquina con 13 de Septiembre, y en Plaza Pirules, en prolongación Felipe Ángeles, número 225, local G.