Tres postres para conquistar el paladar este 14 de febrero
Decían las abuelitas: “el amor llegaba por el estómago” y en vísperas de San Valentín te compartimos unos bocaditos que llegan directo al corazón
Tiramisú “Amore Mio”
Ingredientes:
Preparación:
Bate las yemas con el azúcar en un bol grande hasta que blanqueen y tengan una textura espumosa. Añade el mascarpone poco a poco e intégralo con movimientos suaves.
En otro bol, bate las claras a punto de nieve (que formen picos firmes), incorporarlas a la mezcla anterior con una espátula de forma envolvente para no perder el aire.
Mezcla el café con el licor. Sumerge las soletas rápidamente (una por una para que no se deshagan) y colócalas en el fondo de un molde.
Cubre con una capa de crema. Repite otra capa de soletas mojadas en café y termina con el resto de la crema.
Refrigera por al menos 6 horas (mejor si es toda la noche). Espolvorea el cacao justo antes de servir para un acabado impecable.
Cheescake de zarzamora sin horno
Ingredientes:
Preparación:
Mezclar las galletas con la mantequilla hasta formar una “arena” húmeda. Presiona en el fondo de un molde desmontable y congelar por 10 minutos.
Batir el queso crema con el azúcar glass y la vainilla hasta que esté suave. En otro recipiente, batir la crema hasta que monte y doblar suavemente sobre la mezcla de queso.
Añadir la grenetina (ya hidratada y derretida en microondas) en forma de hilo mientras mezclas rápidamente.
Vierte sobre la base de galleta y refrigera por 4 horas.
Para la decoración mezclar las zarzamoras con la mermelada y colocar sobre el cheesecake ya firme.
Galletas de Corazón “Red Velvet Style”
Ingredientes:
Preparación:
Mezclar la harina, la cocoa, el azúcar y la sal. Añadir la mantequilla y trabajar con un tenedor o procesador hasta obtener migas.
Añadir el huevo y unas gotas de colorante rojo. Amasar solo lo necesario hasta que el color sea uniforme. Envolver en plástico y refrigerar 30 minutos.
Estirar la masa con un rodillo (5 mm de grosor) sobre una superficie enharinada. Usar cortadores en forma de corazón.
Colocar en una charola con papel encerado y hornear a 180°C por 12 a 15 minutos.
Dejar enfriar y, si deseas, decorar con un hilo de chocolate blanco derretido.
NOTAS RELACIONADAS
Más Noticias
LO+VISTO
COLUMNAS
LO+RECIENTE
