Conoce Huimilpan, un imperdible queretano 

¿Qué harás este fin de semana? En este artículo te presentamos uno de los municipios más lindos para escaparte, conocer su historia, cultura, gastronomía y vivir toda una experiencia a tan solo 40 minutos desde el centro de la capital queretana.

La parroquia de Huimilpan está ubicada en el corazón del municipio, tiene como santo patrono del lugar a San Miguel Arcángel, construida en 1716 por la orden de franciscanos y es en 1941 recibe el nombre de parroquia. Otro de los santos al qué se le rinde tributo es a Santo Toribio Romo, patrono de los migrantes, justo porque la mayoría de sus habitantes parten a los Estados Unidos, siendo las remesas una de las principales fuentes de ingresos para los huimilpenses.

Frente al recinto sagrado se encuentra el Jardín Hidalgo, donde podrás dar un buen paseo, tomar fotos en las letras gigantes que nombran el municipio y se encuentran a los pies del bello kiosko. Alrededor del lugar podrás encontrar artesanías como jorongos, chalecos, bufandas, sweaters, elaborados con lana de borrego, pantuflas de piel de conejo, llaveros, trabajos decoupage, las muñequitas Martina que se están volviendo tradición del lugar, bolsas de mano, blusas, chales, carpetas tejidas a gancho, trabajos de cantera, jabones, champús, ungüento, crema para labios, aretes, collares, pulseras, cuadros de pinturas al óleo y bolsas de bejuco.

Además de dulces típicos, conservas cristalizadas, nopales encurtidos, licor de xoconostle, mermeladas, cápsulas de nopal, disfrutar de los churros azucarados de la señora Isidra Soto, que diariamente llega de San Pedro a ofrecer este dulce panecillo.

Sentarse debajo de un árbol para disfrutar de un refrescante barquillo es otra cosa; Don Miguel Escobedo Olvera tiene 34 años vendiendo las más ricas nieves de garrafa, artesanales, de frutas naturales y con un sabor exquisito que no puedes dejar de saborear, la recomendación…elige la de nescafé con vainilla o la de mango de manila en temporada, ¡son otro nivel!.

La mejor recomendación es llegar temprano a Huimilpan y desayunar nivel dios en "Barbacoa Los Leyva", el cual cuenta con dos sucursales y todo dependerá de que elijas, la primera y la original se encuentra en el centro con domicilio en José María Morelos y Pavón Oriente # 237, la segunda es "La Cabaña de Los Leyva" un sitio Campestre, en la carretera Querétaro - Huimilpan, ideal si vas con niños, pues cuenta con grandes jardines, lugar para jugar fútbol, andar en bicicleta, correr sin peligros, mientras tú disfrutas de una deliciosa barbacoa recién salida del hoyo, montalayo, consomé, menudo y un café de olla, simplemente delicioso. Hay que decir que esta delicia se inició hace poco más de 68 años por iniciativa de don Panfilo Leyva, cuando en el municipio era el único que la elaboraba y la vendía en una pequeña casa de solo tres cuartos. Desde hace 27 años su hijo Javier Leyva tomó las riendas del negocio, mismo que ha logrado posicionar como uno de los mejores en su rubro.

Estas delicias se encuentran a un costado de la Parroquia San Miguel Arcángel y realizan los chicharrones de res en cazo, barbacoa de res; "Carnicería Cabrera" es atendida por Jaime e iniciada hace 50 años por don Félix Cabrera, cuentan con servicio para llevar y comer en el lugar, donde los tacos de chicharrones con su exquisita salsa de guajillo, harán la delicia de cualquiera.

Atravesando el jardín, se encuentra don José Concepción Álvarez mejor conocido como "Conche", que vende unas carnitas muy especiales, pues a diferencia de otras estas van elaboradas a base de manteca, agua y sal "aquí no le metemos, coca o naranja para hacerlas dorar, la carne se dora en su propia grasa y de manera natural, además mientras algunos en una hora ya las tienen fritas, a mi me lleva tres horas, por eso es que están más jugosas y saben diferentes", explicó "Conche", mientras esta reportera hacía lo suyo y de gustaba de un taco surtido, con pico de gallo y una salsa verde espectacular.

Tras tu largo recorrido nada mejor que comer en Cuatro Milpas Ranch, donde sus anfitriones Enrique Hernández y Carmen Cárdenas te hacen sentir como en casa, además del delicioso sazón y ese toque de amor con el que preparan los alimentos hacen que verdaderamente comas y pases momentos maravillosos. Sus especialidades sin duda son el mole, el cual elabora de manera artesanal Carmen, por lo que el sabor es inigualable, atrévete a comer la especialidad de la casa, enmoladas rellenas de plátano macho, ¡no sabes qué delicia!.

Además hay caldo de gallina, sopa de médula, tortilla, enchiladas verdes, taquitos de moronga, entre otras delicias que no debes perderte. El sitio se ubica en Boulevard Corregidora - Huimilpan, kilómetro 17.5 a un costado del Granjeno y cuenta con juegos y áreas verdes para que también los kilos disfruten del día y tu te relajes en el campo y a pocos minutos de la ciudad. El servicio solo se da los fines de semana.

Conoce la Ruta de las Haciendas, lugares plasmados de historia como "Hacienda Lagunillas" un casco colonial donde se pueden encontrar cuentos de historias, cuenta con una capilla, granjero y bellos jardines que harán que tu estadía sea por demás placentera, cuenta con servicio de restaurante, hotel, spa y es ideal para bodas y cualquier evento social.

Con una ubicación privilegiada pues se encuentra a tan solo 20 minutos de la capital queretana cuenta con pista de 1,450 metros de largo por 9 metros de ancho, 20 suites para equipos de 70 m2, terraza de 400 m2 para usos múltiples, sala de inducción, Go Karts en renta, lobby, restaurante bar y tienda de karts.

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