En aprietos, industria panificadora
Recortan personal para ahorrar gastos, señala empresario
Diario de Xalapa
Por Yolanda Reyes
Aseguró que el panorama no es nada alentador para el gremio, al igual que todos los sectores productivos, porque cada vez hay menos poder adquisitivo en las familias y apenas compran lo elemental.
Asimismo han visto la necesidad de aplicar estrategias para ahorrar gastos, por eso algunos tuvieron que “liquidar entre uno a dos trabajadores” y quedarse sólo con los necesarios, porque al disminuir las ventas bajó la producción.
“Otros más se ven en la necesidad de cerrar sus panaderías, como le ocurrió a un compañero porque ya no pudo con los gastos”, contó.
En la elaboración del pan, el 90 por ciento de las materias primas se importan de Estados Unidos y el alza del precio del dólar les impactó en su economía, así como el aumento del gas y gasolina al iniciar el 2017.
Además, Irene Salcedo Contreras, encargada de una panadería, indicó que el precio del pan subió en la primera quincena de enero entre 10 y 20 centavos y se tuvieron que ajustar precios para nivelar costos de producción.
Explicó que “el primer trimestre de cada año es el más esperado porque con el frío la gente come más pan, lo que no ocurre en esta ocasión por las altas temperaturas registradas y las ventas no son buenas”.
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