Sesenta años preparando deliciosa carne de Chinameca, ¿quiere la receta?
María Luisa ha llegado al extranjero con su platillo... y la receta no se la da ni a su hija
Itzel Molina / Diario de Xalapa
Al conceder una entrevista a Diario de Xalapa, la mujer de 81 años de edad relató que desde joven aprendió a elaborar este tradicional platillo con el que ha logrado darse a conocer a nivel nacional y algunos estados de Estados Unidos.
Como la receta de la carne es un especial, ella es muy celosa y no se la ha dado ni siquiera a sus hijas, aunque considera que llegará el día en el que tendrá que decirles las cantidades que utiliza para la preparación de la salsa.
La carne es de cerdo, tiene que ser de pierna o lomo para que sea suave, pero lo principal siempre será la salsa porque cada persona le da su toque especial y eso hace conseguir clientes y sostener a los que ya se tienen desde hace años
Mientras tenga fuerza seguirá preparando esta carne que ha sido probada por centenas de personas en el estado, el país y el extranjero.
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