En medio del ritmo acelerado de la vida diaria, cada vez más personas en Chiapas optan por alternativas rápidas y nutritivas para iniciar el día. Una de las opciones que ha cobrado popularidad es la avena trasnochada, también conocida como overnight oats, un desayuno que no requiere cocción y que destaca por su facilidad de preparación y beneficios para la salud.

Este platillo se elabora con ingredientes básicos como avena en hojuelas, leche, yogur griego y semillas de chía, los cuales se mezclan y se dejan reposar en refrigeración durante varias horas, permitiendo obtener una textura cremosa y lista para consumirse al día siguiente.

La avena trasnochada consiste en dejar reposar la avena en líquido durante la noche —o al menos cuatro horas— para que absorba los ingredientes y se suavice sin necesidad de cocción. Este método no solo ahorra tiempo por la mañana, sino que también conserva los nutrientes de los alimentos.

• 1/2 taza de avena integral en hojuelas

• 1/2 taza de leche (puede ser de origen animal o vegetal)

• 1/4 taza de yogur griego

• 1 cucharada de semillas de chía

• 1 cucharadita de miel, jarabe de agave o algún otro endulzante natural

• Coloca todos los ingredientes en un frasco o recipiente con tapa.

• Mezcla bien hasta integrar.

• Cierra el recipiente y refrigera por al menos cuatro horas o durante toda la noche.

• Al día siguiente, agrega los toppings de tu preferencia y disfruta.

• Versión de chocolate, agregando cacao en polvo

• Mezcla de plátano con nuez, ideal para un sabor más natural

• Estilo tipo galleta (cookie dough), con vainilla, mantequilla de almendra y chispas de chocolate

Con su practicidad, valor nutricional y variedad de combinaciones, la avena trasnochada se posiciona como una alternativa saludable que poco a poco gana espacio en los hogares chiapanecos, especialmente entre quienes buscan cuidar su alimentación sin invertir demasiado tiempo en la cocina.