Entre vivos y difuntos: La tradición de los tamales en los velorios de Chiapas
Madalina Bautista Santiago lleva más de 50 años preparando tamales tanto para los vivos como para los muertos
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Gilberto Morales / El Heraldo de Chiapas
Sobre la receta de los tamales dijo que no hay misterio, pero el único secreto es la cantidad de ingredientes, la “medida” como le llaman a las porciones de cada uno y el amor con el que se haga el trabajo.
Finalmente, Bautista Santiago dijo que “Soy muy conocida y los sábados me podrán encontrar después de las 6 de la tarde, aquí en mi domicilio”, concluyó.
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