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Culturadomingo, 6 de abril de 2025

Chacales: El platillo de Cuaresma típico de Chihuahua con raíces rarámuri

Más que un platillo, los chacales representan una herencia cultural de los rarámuri. Este guiso, elaborado con maíz seco, es un símbolo de resiliencia y tradición en la Sierra Tarahumara

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Nelson Solorio / El Heraldo de Chihuahua

¿Qué son los chacales y por qué son importantes?

El proceso tradicional de elaboración

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Un platillo de tradición y sabor

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