Peces sin rastros de contaminación
Microorganismos hallados en dos muestras no representan mayor problema si se cocinan bien
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Eduardo González / El Heraldo de Chihuahua
“Dentro del músculo no se encontró quistes ni problema aparente como tampoco en zona branquial, no obstante se recomienda no consumir el producto crudo y observar antes de su consumo”, se lee.
Los especialistas indicaron que son comunes en peces silvestres, esto debido a la migración de aves, las cuales son portadoras de dichos parásitos.
EL Cesachi no observó mayor riesgo debido a que los microorganismos no son resistentes a altas temperaturas, por lo que al ser sometidos a un proceso de calor mueren ya sea al freír o cocinarse.
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