¿Vegetariano a la fuerza? Conoce la alergia a la carne que pueden transmitir las garrapatas
Una incurable alergia a la carne y a los productos lácteos se expande por Estados Unidos potenciada por el Cambio Climático
Nelson Solorio / El Heraldo de Chihuahua
¿Qué es el síndrome de alfa-gal y cómo se origina?
Expansión en UE
Originalmente asociada a la garrapata Lone Star (Amblyomma americanum), actualmente se ha observado que también podrían estar involucradas otras especies como la garrapata de patas negras (Ixodes scapularis) y la garrapata negra occidental, lo que aumenta las zonas de riesgo.
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La presencia de garrapatas relacionadas con esta enfermedad ya ha sido detectada en Texas, generando alerta ante la posibilidad de que la enfermedad pueda extenderse hacia regiones fronterizas como Chihuahua. Este escenario se agrava por el clima favorable al establecimiento de garrapatas, la migración de fauna y humanos.
Fuertes síntomas
Los síntomas son variados, desde erupciones cutáneas y problemas gastrointestinales hasta reacciones severas como anafilaxia (la cual es una reacción alérgica grave, rápida y potencialmente mortal que afecta a todo el cuerpo), habitualmente entre 2 y 6 horas después de la ingesta de alimentos con alpha-gal.
El diagnóstico se realiza mediante pruebas específicas y la historia clínica, aunque suele tardar en ser identificada debido a la naturaleza retardada de los síntomas.
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