Burritos, tradición y sabor en cada esquina de Ciudad Juárez
Desde puestos ambulantes hasta restaurantes establecidos, los burritos se venden por toda la ciudad en sus versiones más populares; rojo, verde y chicharrón, los sabores preferidos por los fronterizos
Jorge Meza
Desde hieleras hasta locales establecidos se puede encontrar la venta de burritos en prácticamente cada esquina de la ciudad, entre los más populares son de rojo, verde y chicharrón.
Se encuentran a la venta también chile relleno, arriero, mole, frijoles con queso, papas con queso, deshebrada a la mexicana, milanesa, además los de huevo con varias formas de prepararse.
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En avenidas, calles y fraccionamientos se puede encontrar la venta de burritos, inclusive en centros comerciales; hay lugares exclusivos de este alimento, pero también en restaurantes se pueden encontrar.
“No ha pasado el señor de los burritos y así se le quedó, era la tortilla enrollada con el guiso y así es la leyenda del burrito”, agregó.
El historiador juarense dijo que de acuerdo a investigaciones, eso por lo regular surge en la época de la revolución mexicana; 1910-1917.
En recorrido realizado por El Heraldo de Juárez en la zona centro se observó la venta de burritos, pero también de caldos, tortas, tacos de barbacoa, en restaurantes y en puestos, además de mariscos y comida china y pizzas.
Destacó que el burrito es muy tradicional en esa área, (en la zona centro), que es lo más emblemático hay muchos locales que venden ese alimento, es de los más comercializados a nivel regional.
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