Calsotada Fest consolida su primera edición con éxito en Samalayuca

Salvador Miranda

Con una notable respuesta de visitantes y productores, la primera edición del Calsotada Fest se consolidó como un evento exitoso en Samalayuca, destacando la riqueza agrícola de la región y posicionando a la cebollita cambray como uno de sus principales productos.

El organizador del festival, Javier Meléndez Cardona, productor agrícola de la zona, informó que durante esta temporada Samalayuca alcanza una producción superior a las cien toneladas de cebollitas cambray, lo que refleja el potencial del campo en esta región del sur de Ciudad Juárez.

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El evento se llevó a cabo el pasado sábado en el paraje conocido como Lagunas de Sapelló, ubicado al poniente de Samalayuca, un sitio con valor histórico por su cercanía con la antigua estación ferroviaria Sapelló, que en el pasado conectaba a Casas Grandes con Ciudad Juárez.

Meléndez Cardona explicó que el nombre “Calsotada” hace referencia a los “calsots”, una variedad de cebolla que se cultiva en regiones como Barcelona, donde se realizan festivales gastronómicos similares para promover este producto.

A esta primera edición acudieron alrededor de 500 personas, en su mayoría provenientes de Ciudad Juárez, quienes disfrutaron de una experiencia gastronómica centrada en la degustación de cebollitas asadas acompañadas de salsa romesca.

El festival también incluyó actividades recreativas para niñas y niños, lo que permitió a las familias convivir en un ambiente campestre, alejados del ritmo urbano y aprovechando el entorno natural del lugar.

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La música estuvo a cargo del grupo norteño Los de Lujo, quienes amenizaron la tarde con su repertorio, generando un ambiente festivo en el que los asistentes no dudaron en bailar y cantar.

Finalmente, Javier Meléndez adelantó que el Calsotada Fest se realizará de manera anual y que para próximas ediciones se contempla ampliar la difusión, incluir más artistas y sumar actividades como rodeo y campamentos, aprovechando la donación de terrenos en la zona para estos fines.