Comida china en el centro de Guadalajara, una tradición de años
Se han vuelto tan comunes, que en el imaginario del tapatío parece que han estado ahí desde siempre
Elizabeth Ríos / El Occidental
Característicos en su mayoría por contar con lámparas de papel en su exterior, con las cuales los tapatíos ya los identifican, los comercios de comida china en el Centro Histórico de Guadalajara se han vuelto ya una tradición innegable de años.
El primero de los sentidos con los que estos lugares llaman la atención del comensal es la vista, ya que con grandes cristales que hacen las veces de vitrina, se exhiben conocidos y múltiples guisos, cuya receta y sabor varían de acuerdo a cada establecimiento.
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Se han vuelto tan comunes, que en el imaginario del tapatío parece que han estado ahí desde siempre, lo cual no está tan alejado de la verdad, tomando en cuenta que estos establecimientos tienen de entre 10 a 30 años de existir aproximadamente.
Sin embargo, y aunque la afluencia de clientes se vuelve fluida a ciertas horas del día, propietarios o encargados de algunos de estos comercios admiten que, pese a la tradición forjada, es cada vez menos la gente que los visita.
En un recorrido hecho por El Occidental, se registraron 16 restaurantes de comida china, sin embargo, en varios de ellos propietarios refirieron tener al menos una o dos sucursales más, en zonas aledañas como San Juan de Dios.
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