Insumos caros ponen a prueba a los panaderos
Quienes se dedican a este oficio se enfrentan al incremento en los costos de producción pero garantizan precios bajos a los consumidores
Jessica Arellano / El Sol de Cuernavaca
Pese al incremento de los costos en insumos, vendedores de pan artesanal de muerto harán un esfuerzo para mantener el mismo precio que el año pasado.
Irma Campos Ramírez, panadera e integrante de la Asociación de Productores de Pan Artesanal, recordó que el año pasado en la celebración del Día de Muertos tuvieron ventas estables pero no tan buenas como en otras ocasiones,
Este 2021 esperan también buena vendimia y que no bajen aún más, para lo cual buscarán conservar los precios aunque les han subido los costos de insumos como harina, mantequilla, huevo, azúcar y gas.
Ya preguntaron al Ayuntamiento de Cuernavaca si se les permitirá montar una expo pan de muertos en el Centro Histórico, como lo venían haciendo en años pasados, pero aún esperan una respuesta.
Muchos integrantes del gremio cerraron sus panaderías y prefirieron dedicarse a otras actividades o negocios.
En los supermercados ofrecen la pieza chica de pan en 6.50 pesos, el mediano en 7.50 pesos y el grande en 12.50 pesos.
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