Cae producción de amaranto
Sin apoyo, productores de Temoac
Rosaura Hernández
En menos de tres años, 150 hectáreas que producían amaranto fueron vendidas o se dedicaron al cultivo de otros alimentos o productos, sorgo principalmente.
Sandoval Zamora puso como ejemplo las investigaciones que el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) estaba llevando a cabo en el municipio, mismas que se suspendieron por la falta de presupuesto.
En este sentido, aseveró que aunque la producción de este cereal ha disminuido no así la venta de dulces típicos, pues los dueños de las fábricas de dulces han comenzado a importar amaranto de Puebla, Nicaragua y Guatemala.
Temoac produce y transforma el amaranto, de manera independiente los habitantes de las comunidades de esa demarcación han organizado expos y ferias sobre el proceso de elaboración de dulces.
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