México es el cuarto país del mundo con mayor consumo de huevo, con un promedio de 320 huevos por persona al año
Alejandro Gómez
Durante este año, la Cámara Nacional de Comercio (Canaco) manifestó que debido a diferentes situaciones, los diversos productos de la canasta básica han tenido un incremento considerable, pero uno de los que se ha mantenido es el huevo, que si bien su precio es considerablemente alto en comparación con años anteriores, de acuerdo a la vicepresidenta de Mujeres Empresarias, Adriana Miranda, el costo de éste se ha mantenido relativamente estable en 2025, con un aumento máximo del 5 por ciento.
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La entrevistada explicó que el tipo de huevo también influye en el costo, ya que el el que es orgánico y de libre pastoreo es más caro, pero tiene mayor demanda debido a un creciente interés por una alimentación saludable por parte de la ciudadanía que busca mantener un régimen alimenticio.
El precio se ha mantenido estable este año, más o menos yo creo que ha habido máximo un cinco por ciento en lo que es el aumento del precio, del año pasado a la fecha sí hubo un incremento bastante fuerte de 20 a 38 pesos y pues ya ahorita está casi prácticamente en 50 pesos, pero también tiene que ver mucho el tipo de huevo, la gente ahorita le apuesta más al bienestar, a lo saludable y está consumiendo más huevo orgánico, que está libre de pastoreo y eso ocasiona que ese un poquito más elevado el precio.
Adriana Miranda destacó que hasta ahora la competencia del producto importado no representa una amenaza directa en Durango, pues el consumidor local prefiere el huevo fresco de rancho. Además, desde hace algunos años se implementaron medidas que favorecen la producción local.
Cabe mencionar que México es el cuarto país del mundo con mayor consumo de huevo, con un promedio de 320 huevos por persona al año, lo que lo convierte en un alimento clave de la canasta básica por su valor nutricional y accesibilidad.
En cuanto a Durango, se estima un consumo promedio anual de 23 a 24 kilogramos por persona, lo que coloca al estado entre los principales consumidores a nivel global. La tendencia es positiva, ya que cada vez más personas buscan proteínas naturales y opciones saludables, y son más los negocios que se suman a esta práctica.
