Comensales degustan platillos típicos en el mercado de Tula

TULA DE ALLENDE, HGO.-En esta temporada de cuaresma se preparan diversos platillos gastronómicos como tortas de camarón, cocteles, mojarras, filetes y caldo de camarón en fondas del tradicional mercado de esta ciudad, para que degusten turistas y visitantes locales.

Lo anterior fue manifestado, ayer, por las cocineras Cristina Maturano y Juana Jiménez, quienes atienden una cocina económica localizada en el pasillo principal del mencionado centro de abasto popular situado en la céntrica calle Morelos.

Añadieron que los alimentos van acompañados de agua con diferentes frutos, entre ellos avena con cacahuate, maracuyá, piña con nopal y apío, guayaba con fresa y pepino con limón.

“Tan solo en esta fonda donde trabajamos diariamente se ha distinguido por ser un lugar emblemático y con sabor casero y los ingredientes que se utilizan son naturales y frescos, además que las tortillas son hechas a mano a base de maíz” dijeron las entrevistadas.

Las mujeres dieron a conocer que la preparación de platillos de especialidades de temporada de cuaresma tardan en elaborarse de diez a veinte minutos, según los ingredientes que lleven cada uno.

Finalizaron diciendo que el horario de atención para los comensales en el mercado Felipe Carbajal Arcía es de las siete de la mañana a las siete de la noche, de lunes a domingo.