Festival Gastronómico de Apan: Lechón con pulque gana primer lugar

El encuentro culinario reunió a doce manejadores y creadores de alimentos, entre estos, cuatro cocineras tradicionales

Victor Serrano / El Sol de Hidalgo

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Gastronomía de la abuela: Mixiotes, platillo en riesgo

Para lograr el sabor peculiar de este alimento es necesario usar la cutícula de las pencas de maguey cada vez más difíciles de conseguir

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