Comerciantes buscan no afectar la economía de los consumidores y seguir con el tradicional alimento
Blanca Soriano
Pese a que en algunos locales y cadenas comerciales de Tulancingo anunciaron incremento en el costo de pastes, comerciantes de este giro en el Centro Histórico de Pachuca, explicaron que mantendrán los precios del tradicional alimento para seguir teniendo ventas y no afectar la economía de los clientes.
Armando Ramírez, quien desde hace 14 años tiene un local de pastes en el Mercado Barreteros, informó que él no ha subido el producto desde enero de 2024 a pesar del incremento de algunos insumos; lo mantiene en 18 pesos por pieza.
“Tenemos un precio que es accesible para la ciudadanía, tanto para los pachuqueños, como para los turistas, para que prueben, tenemos precio, calidad y sabor (...) ahorita ya para comer un paste en otros lados es un lujo, los nuestros tienen buen tamaño y sabor”, dijo.
Rellenos de papa con carne, frijol, tinga, mole rojo, verde, chorizo y diversos ingredientes más, tanto dulces como salados, los pastes, siguen siendo el alimento ideal y práctico para los ciudadanos; sin embargo, algunos ingredientes, como las grasas vegetales, se han encarecido, costos que han absorbido los comerciantes.
“La margarina ha subido hasta 70 pesos por caja, algunos ingredientes se han elevado porque la situación es crítica, antes había escasez por la sequía y ahora con tantas lluvias, mucha de la cosecha se perdió, como el chile (...) mi ganancia es menos, pero vendo más y ayudo a la gente”, expresó don Armando.
El alza a otros artículos como a las bebidas azucaradas, es otro factor que limita a los locatarios para subir el costo del paste, pues dijeron, los clientes acostumbran acompañar este alimento con refresco: “Imagínese, le suben al refresco dos pesos y si nosotros le subimos a los pastes otros dos, ya serían cuatro pesos más, por eso mejor nos mantenemos”, explicó uno de ellos, quien da la pieza en 22 pesos.
Por su parte, cadenas como Real de Plateros y Kiko’s, ofrecen actualmente el producto en 25 y 24 pesos, respectivamente; trabajadores de estas empresas, refirieron a El Sol de Hidalgo, que aún no les notifican de algún aumento para los próximos meses.
