Arrancará el operativo de Cuaresma 2021

Gómez Palacio, Durango. - Como medida para proteger a la ciudadanía de contraer enfermedades derivadas del inadecuado manejo de productos del mar, la Comisión para la Protección de Riesgos Sanitarios del estado de Durango convocó al Arranque del Operativo Cuaresma 2021, y al curso “Buenas Prácticas de Higiene”, con toma de muestras de pescado y hielo, así lo dio a conocer el jefe de la oficina regional de COPRISED, Jesús Rentería Maldonado.

Destacó que el operativo arrancará de manera simultánea en las 4 Jurisdicciones Sanitarias del Estado de Durango, y en el caso de la región Laguna se realizará el próximo miércoles 17 de febrero, en el centro comercial La Esmeralda, ubicado en Avenida Morelos #1574, de Gómez Palacio, en punto de las 12:00 del mediodía. Posteriormente llevarán a cabo el curso “Buenas Prácticas de Higiene”, con muestras de pescado y hielo.

Dijo que la capacitación es requisito, para todas las personas que manejan alimentos en restaurantes o centros comerciales, y se estará impartiendo a partir del arranque del operativo, en las oficinas de la COPRISED Laguna, ubicadas en la calle Justo Sierra #207, de Gómez Palacio.

Explicó, que durante el Operativo de Cuaresma 2021 se llevará a cabo el muestreo de productos como pescados, mariscos, agua y hielo, en restaurantes, centros comerciales y almacenes más pequeños, para revisar que las condiciones de temperatura en la que se expenden sea la adecuada, además de verificar las características organolépticas de los pescados como: Frescura, escamas bien adheridas, y ojos brillantes, para que quienes los consumen tengan la confianza de que están en buen estado, y la seguridad de que la COPRISED está al pendiente de la salud de los laguneros de la región.