Familias en inseguridad alimentaria

Subrayó que la mayor preocupación son los niños, pues otros estudios revelan que la inseguridad alimentaria en los hogares es un estresor de madres e hijos además de que está asociada de manera directa en un pobre desarrollo de los niños y un paupérrimo desarrollo psicoemocional, social e intelectual.

Escalera Montejano añadió que otros estudios realizados revelaron que en 40% de los estados del país al menos 25% de las familias enfrentan inseguridad alimentaria y en los municipios de México hasta 30% de hogares también padecen este problema, que puede agravarse más este año por los problemas asociado a la escasez de lluvias y a la sequía.

Recordó que, en el año de 1996, del siglo anterior, todas las naciones del mundo llegaron a un acuerdo en Roma para referirse a la seguridad alimentaria como una condición necesaria de contar con suficientes alimentos para satisfacer las necesidades alimentarias de la población a fin de llevar una vida sana y activa. Este acuerdo reconoce el derecho humano a una alimentación de calidad y suficiente cantidad.

Agregó que este problema comienza cuando por lo general los padres se encuentran en una situación de vulnerabilidad laboral que comienza con una preocupación sobre el acceso a los alimentos en los alimentos, por lo que de eso deriva la necesidad de comenzar a “estirar” los alimentos, luego la reducción de consumo de alimentos en adultos y finalmente con reducción de consumo de alimentos en niños.

De manera preocupante, en la República Mexicana existen condiciones elevadas de inseguridad alimentaria, lo cual implica severos efectos para la salud de las personas, particularmente las niñas y los niños, quienes enfrentan un fenómeno doble: la anemia y la desnutrición, por un lado, y por el otro la obesidad y el sobrepeso.