¿Qué significa una Estrella Michelin?
La Guía Michelin se caracteriza por entregar de una a tres estrellas a los establecimientos, como la que recibió El Califa
Brenda Barrera / El Sol de México
Esta semana, la taquería de la Ciudad de México "El Califa" recibió su primera Estrella Michelin por ser "el mejor en su categoría", pero, ¿qué significa recibir esta distinción?
Del mismo modo, la Guía Michelin se caracteriza por entregar de una a tres estrellas a los establecimientos, como la que recibió El Califa.
¿Qué significa Estrella Michelin?
Una Estrella Michelin es un reconocimiento que se a los restaurantes que proponen una cocina excepcional y para ello, se consideran cinco criterios sin importar el país donde se encuentre el establecimiento:
Estas se otorgan cada año y también se reevalúan constantemente para que los comensales puedan estar seguros de que un restaurante con una o tres Estrellas Michelin sigue guardando su calidad a través del tiempo.
¿Cuánto es lo máximo de estrellas Michelin?
Como habíamos mencionado, la Guia Michelin puede otorgar hasta tres estrellas y el número depende de el grado de excelencia que haya alcanzado el restaurante.
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La primera fase de la Guía Michelin en nuestro país contempla a Ciudad de México, Los Cabos, Monterrey, Oaxaca, Quintana Roo y Valle de Guadalupe; nuestro país se convertirá en la tercera Guía Michelin en América Latina, después de Brasil y Argentina.
Con información de Francisco Charqueño / Aderezo
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