Llevarán la gastronomía más allá, con IA
La Inteligencia Artificial llegó a la gastronomía para poder cocinar recetas más sostenibles, encontrar alternativas según el tipo de alergias y tener clientes "más felices", según los expertos
EFE
Para el experto, esto no va de humanos e IA, sino de humanos utilizando la IA como una herramienta más para hacer a nuestros comensales más felices
Además, vieron cómo la Inteligencia Artificial puede importar todas las recetas y preguntar sobre alternativas de productos según el tipo de alergias.
En esa línea siguió Pedrito Sánchez, chef en Bagá (Jaén, sur de España), quien compartió que no utiliza ingredientes que consuman mucha agua, porque lo suyo es "creatividad responsable".
"Vivimos en un momento gravísimo, con 30 grados en Jaén, y los cocineros también debemos alzar la voz ante la escasez de agua. El campo se muere y sin agua no hay vida", alertó.
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