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Locallunes, 22 de septiembre de 2025

Cajeta artesanal de membrillo con sabor al Valle de Allende: legado de tradición y sustento

Hoy se vende en alrededor de 120 pesos el kilo. El precio se ha mantenido accesible para los consumidores, aunque la realidad en el campo es distinta: el membrillo escaseó este año

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Marcos Merendón

De la fruta al dulce

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Tradición contra la máquina

Un dulce con memoria

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El arte de aprovecharlo todo

Un dulce que viaja lejos

El arte de moler el membrillo: la antesala de la cajeta

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De regalo a sustento

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