Platillos navideños más caros: suben precios de carne de puerco y res

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Juan Hernández

Para este año, los platillos para las cenas de Navideña y Fin de Año, tendrán un incremento en su elaboración al haberse registrado un aumento significativo en el precio del kilo de la carne de puerco y de res, en el Mercado Municipal “18 de Marzo”.

La encargada de la carnicería “Garibay” Estefanny Castellanos, señaló que de un día para otro, sus proveedores les informaron sobre los nuevos precios que tendrían los productos cárnicos como lo son el puerco y res.

“Ahorita lo que es la pierna de puerco acaba de subir bastante. Estamos hablando de que fueron unos 10 pesos porque se elevó de la noche a la mañana, de un día para otro. Estábamos a un precio de 75 pesos y subió a los 85 o hasta 95 pesos”, externó. 

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Regularmente durante el fin de año aumentan los costos de la carne

Detalló que como comerciantes son conscientes de que este tipo de producto incrementa en esta temporada pero no tanto como el de este año, “esperamos que baje, porque realmente las ventas han estado calmadas”.

Comentó que los días de mayor afluencia de sus clientes que buscan diferentes tipos de cárnicos, es el 22 y 23 de diciembre, por lo que temen que este incremento en los precios al final les afecte en las ventas.

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Dijo que aunado a esta situación, tienen que competir con almacenes de cadenas comerciales que ofertan estos productos a un precio más bajo.

“Yo creo que sí porque estamos hablando de que nosotros manejamos un producto de primera calidad que viene de rastro y estamos con la competencia como son los centros comerciales”, indicó. 

Carne de res también registró un aumento

Agregó que los precios en los productos de res también registraron un aumento en el precio por kilo.

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“En cuestión de las reses estamos hablando de que serían a los 250 pesos el kilo,  tanto como la costilla, como el menudo, que es lo que más vienen y preguntan. Estaba en 125 y ahorita subió a 150 Así es un incremento muy muy fuerte”, externó. 

La comerciante reiteró en que espera que este producto ya no incremente su precio y se mantenga en el que quedó, para no tener afectaciones.

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“La gente hoy en día ve más lo que es precio que la calidad. Entonces yo lo que siempre les he dicho, yo les recomiendo que nos apoyen con lo que es lo local. El consumo local, lo que es el de rastro, lo que es más fresco”, indicó. 

Para este año, los platillos para las cenas de Navideña y Fin de Año, tendrán un incremento en su elaboración al haberse registrado un aumento significativo en el precio del kilo de la carne de puerco y de res, en el Mercado Municipal “18 de Marzo”.