Explora la mantarraya: modos de preparación y su creciente demanda en Altamira"
Es fileteada, posteada para freír o se utiliza para hacer salpicón
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Mario Cruces / El Sol de Tampico
¿Cómo se prepara la mantarraya?
Aunque pareciera que es una especie poco conocida, los clientes al darse cuenta que se oferta en el centro de abasto de inmediato buscan comprarla.
Es fileteada, posteada para freír o se utiliza para hacer salpicón, misma que dijo tiene un sabor similar al pollo.
La mantarraya tiene un costo de 80 pesos el kilogramo, y por ser una especie muy extraña tiene un alza en la demanda al momento que es puesta a la venta en este lugar.
La buena captura que han tenido no se veía desde hace algunos meses, por lo que ahora es una novedad en este mercado.
¿Qué aportes nutricionales tiene la mantarraya?
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