Conocidas cerca de 200 especies de Agave | Varios productos ofrece el maguey
Entre los más conocidos están las bebidas y la tela o calzado con ixtle
Mónica Vargas / El Sol de Tlaxcala
Derivados magueyeros. Bebidas
El pulque contiene minerales como calcio, fósforo y hierro. Además, protege la flora intestinal y actúa combatiendo la anemia.
Fibras
Alimento
Los hongos de maguey crecen principalmente entre las hojas secas en la base del maguey y se recolectan en época de lluvias. En Tlaxcala se conocen como mesonanacatl y se pueden preparar asados, salteados, hervidos o fritos.
Como todo el reino fungi, contienen compuestos con aplicaciones en la salud, como lo son antibióticos, anticancerígenos, antitumorales, antifúngicos e incluso antivirales.
El uso último
De esta forma, el maguey cumple un ciclo biológico. Bondadoso con diferentes especies y prolífico para el uso humano.
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