¿Sabías que la cáscara del tomate verde tiene propiedades medicinales?
Te sorprenderán todos los nutrientes que ofrece este alimento, originario de México
Redacción El Sol de Tlaxcala
El tomate verde es originario de México y por ende, es un ingrediente básico en los platillos de la cocina mexicana.
A esta especie de planta herbácea se le conoce como miltomate, tomatillo o tomate de cáscara y es utilizado en diversas preparaciones, principalmente en las salsas.
La palabra miltomate procede del náhuatl “milli”, milpa, sembrado, y “tomatl”, tomate. También conocido como tomatillo. Se conoce en el país desde tiempos precolombinos.
Esta “joya de la alimentación” posee nutrientes como fibra dietética, niacina, potasio y manganeso; fósforo, cobre y hierro. Además, contiene 20 por ciento del valor diario recomendado de vitamina C y 1 por ciento de vitamina K.
¡NO TIRES LA CÁSCARA
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), la cáscara se utiliza desde épocas precolombinas para remedios medicinales como infusión. Entre sus beneficios encontramos que:
Y bien, ¿ya están listos para consumir tomatillos?
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