Buscan el mejor taco al pastor del Edomex
Nezahualcóyotl será sede del concurso estatal “El Mejor Taco al Pastor Mexiquense”, que busca reconocer a las mejores taquerías y proyectar su talento a nivel internacional. Los ganadores representarán al Estado de México en un evento gastronómico en París.
Pedro Rosales
El Estado de México lanzó la convocatoria para encontrar al mejor taco al pastor, y será en Nezahualcóyotl donde se defina al ganador.
Un platillo con proyección internacional
La iniciativa es promovida por el chef Axel García, representante de Casa México en Francia, quien destacó que el concurso también forma parte de la conmemoración por los 200 años de relación bilateral entre México y Francia.
“Queremos que el taco al pastor sea un embajador de nuestra cultura. Este concurso es una oportunidad para que las y los taqueros del Estado de México lleven su talento hasta París”, señaló.
Así será la evaluación
Las taquerías participantes competirán con su taco estrella de pastor, que será evaluado por un jurado especializado bajo criterios como:
Premio: llevar el sabor mexiquense a París
Los tres primeros lugares representarán al Estado de México en “La Fête de la Cité”, en París, Francia, como parte de las actividades conmemorativas entre ambos países. Esto convierte al concurso en una plataforma internacional para proyectar el talento local.
Requisitos para participar
Podrán inscribirse taquerías con al menos tres años de operación en el Estado de México, que cuenten con permisos vigentes y tengan el taco al pastor dentro de su menú.
Cada participante deberá preparar su propuesta en sitio, mostrando técnica, higiene y dominio del proceso, desde el montaje del trompo hasta la presentación final.
Las inscripciones estarán disponibles del 20 al 30 de abril. Autoridades hicieron un llamado a las y los taqueros a participar y aprovechar esta oportunidad de posicionar su trabajo más allá del ámbito local.
El registro digital se realizará aquí.
La gran final se llevará a cabo el próximo 8 de mayo de 2026 en Nezahualcóyotl.
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