Lunch escolar debe integrar tres alimentos básicos: Nutrióloga UAEM
Elaborarlo en casa genera ahorro económico
Adriana García
“El refrigerio es importante porque les genera energía a los menores en la escuela y les da la pauta de llegar a la comida formal sin menos apetito, además de que no se puede pasar más de cuatro horas de ayuno”.
La especialista del área de la licenciatura de Nutrición de la máxima casa de estudios mexiquense sugirió picar un día o dos antes fruta o verdura como jícama, zanahoria o pepino al que los menores en lunch le pueden agregar limón y un poco de sal.
Otra alternativa, agregó son quesadillas en donde se combina dos grupos de alimentos el queso de origen animal y el cereal con la tortilla, croquetas de atún sin saturarse de aceite solo lo indispensable para su coacción o un cuernito.
Reiteró que el agua de frutas habrá que endulzarla poco, no obstante lo mejor es la natural sin sabor, ni sucosa.
Sin embargo, recalcó lo más importante es el ejemplo en casa de una buena alimentación que debe empezar con los padres de familia quienes deben seleccionar las mejores opciones nutricionales que sean equilibradas.
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