Tenancingo se prepara para la Feria del Obispo
Buscan productores obtener marca registrada
Violeta Huerta
La derrama, según datos de Desarrollo Económico, en esos tres días, es de 3 a 4 millones de pesos.
Anunciaron que como ese alimento es típico de ese municipio están trabajando en obtener una marca colectiva que les permita acreditarlo así.
“Tenancingo es la mata del obispo por nombrarlo así, que ya en otros municipios se está elaborando, pero no es igual al que elaboramos nosotros en Tenancingo, por eso es que estamos trabajando con la marca colectiva.
“Lo de la marca colectiva es que el obispo pertenezca nada más al municipio de Tenancingo apenas estamos registrando nuestra asociación para después seguir el siguiente paso”, explicó Flores.
Además del obispo señalaron que son muy ricos en la producción gastronómica, pues cuentan con la elaboración de licores mejor conocidos como mosquitos, la comunidad de San José Chalmita que es productora de mezcal ofrece esa bebida.
Para participar en la feria, las señoras deben demostrar que son productoras de Obispo, se hacen visitas a sus lugares de trabajo donde demuestran cómo lo realizan y hay una persona que revisa la sanidad para demostrar que es un producto de calidad.
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