7 Restaurantes con estrellas Michelin más cerca de Hidalgo

La gastronomía mexicana es una de las más queridas y reconocidas en el mundo, pues desde los antojitos callejeros hasta los platillos más elaborados, su cocina mezcla tradición, historia, creatividad y un sabor inigualable; tal ha sido la la experiencia culinaria que se tiene en el país, que la Guía Michelín ha otorgado un distintivo muy anhelado por muchos chefs en el mundo y se trata de las Estrellas Michelin.

Si eres amante del buen comer o simplemente tienes curiosidad por saber qué tiene de especial un platillo con estrella, aquí te contamos qué significa este reconocimiento, cuáles son los lugares más cercanos que lo han conseguido y cómo puedes llegar desde Tulancingo para probar un buen festín.

Una estrella Michelin es uno de los galardones más codiciados en el mundo de la gastronomía; las otorga la Guía Michelin, que lleva más de un siglo evaluando restaurantes por todo el mundo y cuyos inspectores que trabajan para esta guía son auténticos expertos culinarios que visitan los restaurantes de forma anónima, como cualquier comensal y se fijan en cinco criterios clave:

• La calidad de los ingredientes.

• La técnica del chef. 

• La armonía y creatividad de los sabores. 

• La personalidad del cocinero reflejada en los platos. 

• Y muy importante, la constancia en la calidad con el paso del tiempo.

• Una estrella: lo que significa que el lugar ofrece una cocina excelente dentro de su categoría y que vale la pena parar ahí si andas por la zona.

• Dos estrellas: que indican una cocina excepcional que justifica desviarte del camino para ir a probarla.

• Tres estrellas: quiere decir que la experiencia es tan especial, que amerita hacer un viaje solo para comer ahí.

De acuerdo con la primera selección de la Guía Michelin en México, que se dio a conocer en 2024, en el país existen 18 restaurantes con este distintivo, los cuales están distribuídos en Quintana Roo, Oaxaca, Baja California, Nuevo León y el más cercano a Hidalgo, Ciudad de México. Este último cuenta con un total de 7 restaurantes con estrellas Michelin, 5 de ellos con una estrella y los únicos dos restaurantes en todo México con dos estrellas. 

Los cinco restaurantes capitalinos que recibieron una estrella Michelin son: “Em”, “Esquina Común”, “Rosetta”, “Sud 777” y “Taquería El Califa de León”, que sorprendió a todos al demostrar que hasta un taco puede alcanzar la excelencia.

Sal de Tulancingo tomando Durango Poniente y De Las Palmas y después incorpórate a la Carretera Tulancingo - Huauchinango; Luego toma la vía Tulancingo - Ecatepec de Morelos, una autopista rápida y directa.Continúa por la Autopista Pirámides - Texcoco, siguiendo las señales hacia Texcoco/México 132. Ya en el Estado de México, sigue por Avenida 602, también conocida como Vía Tapo; Finalmente, atraviesa la CDMX por Avenida Oceanía, el Distribuidor Vial Heberto Castillo, Fray Servando Teresa de Mier y Eje 1A Sur, hasta llegar a República de Uruguay, en el centro histórico, desde donde estarás cerca de varios de los restaurantes reconocidos por la Guía Michelin.