Día de Reyes; así puedes preparar el carbón comestible para regalo y advertencia

Mirna Vargas / El Sol de Zamora

En el Día de Reyes, no todo es alegría y felicidad para los niños, ya que a los mal portados, en lugar de juguetes se les regala un dulce de carbón. A continuación, te contamos de qué trata esta tradición y te daremos la receta para prepararlo en casa.

Durante el 6 de enero, los más pequeños de la casa se levantan con la emoción de ver en su cama algún obsequio, pero algunos pillos sólo hallan un dulce de carbón negro.

Esta tradición es española y en sus primeras prácticas, se conoce que los niños que no se portaban adecuadamente durante el año recibían un trozo de carbón o un pedazo de leño.

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Con el paso del tiempo, la tradición evolucionó y los padres de familia dan entre los obsequios un dulce de carbón, como advertencia de que si se portan mal les entregarán en el próximo año un simple carbón.

De acuerdo, a la tradición oral se conoce que el dulce del carbón significa uno de los presentes que le regaló un Rey Mago al Niño Dios en el pesebre de Belén.

Para sorprender a tus pequeños con una pequeña broma, preparales tú mismo un dulce de carbón, sólo necesitas seis productos, que puedes encontrar en cualquier mercado.

Ingredientes: Un huevo para hacer la glasa, un limón, azúcar lustre, colorante natural color negro, azúcar blanco y un recipiente con agua.

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Modo de preparación: Extrae la clara del huevo, agrega el zumo del limón, coloca un poco de azúcar lustre y mezcla hasta que quede una consistencia espesa.

Luego tiñe la mezcla con colorante negro hasta que quede un color muy oscuro y reserva unos minutos. Para hacer el almíbar, mezcla el azúcar con el agua y caliéntalo en una sartén.

Deja que la mezcla se cocine a fuego alto y ya que hierva agrega la glasa teñida de negro en el mismo recipiente. Cuando veas que la espuma suba y baje, lo tomas con una cuchara y lo agregas a un pedazo de papel de cocina que previamente debe estar preparado en forma rectangular.