Camote, la otra botana de los zamoranos
Hay quienes lo prefieren con limón, sal y chile en polvo; sin embargo, el camote es un alimento que se puede preparar de muchas formas, te contamos una de ellas
Aarón Romero / El Sol de Zamora
Además de los chongos, hay otro alimento que también se consume en Zamora y se está comenzando a popularizar; se trata del camote, una raíz que varias familias de este municipio se encargan de conseguir en cerros de la región.
El camote, una vez conseguido, lo limpian y posteriormente la cocinan a fuego lento para venderlo como botana en la ciudad de Zamora.
Receta para preparar con camote
Para preparar unas ricas croquetas de camote necesitarás una pieza de camote, un poco de pan molido, tres huevos, sal y pimienta.
Preparación: Primero tendrás que hervir el camote durante 20 minutos o hasta que esté bien cocido; después con ayuda de un aplanador, moler en un recipiente y agregar los huevos, una pizca de sal y otro tanto de pimienta al gusto.
Después de revolver muy bien, con ayuda de un cucharón o con tus manos toma pequeñas porciones y dales forma redonda; posteriormente empaniza las piezas y verte en un sartén con aceite caliente.
Listo, ya podrás disfrutar de una variante de este rico alimento, que igualmente es delicioso si se consume de la forma tradicional como botana.
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