Reforzará CEDA el programa ITACATE, en beneficio de comedores comunitarios

Hilda Escalona Reza

Para evitar que en la Central de Abasto  se desperdicien ocho toneladas de alimentos a diario, la Dirección General del mercado anunció que reforzará el Centro de Acopio y Recuperación de Alimentos ITACATE. 

Mónica Pacheco Skidmore, Coordinadora General de la Central de Abasto (CEDA), en entrevista con La Prensa, aseguró que el programa resulta muy importante porque fortalece a los comedores comunitarios y a algunos albergues de la capital del país. 

La funcionario detalló que Itacate ha manejado en 24 días, 19 toneladas de alimentos y estamos ampliando los productos porque antes solo les donaban papa. 

“Ahorita queremos fortalecer también con fruta, verdura y con otro tipo de tomar que esto también impacte en lo comedores”. 

Los alientos que más se desperdician son: 20% de lácteos, 54% de pescados y mariscos, 34.8% de carne de res, 57% de las frutas, 30% de cereales y 22% de legumbres.

Para revertir esa situación, la anterior administración del Gobierno capitalino estableció un programa de acopio y redistribución de alimentos que permitió recuperar productos perecederos en buen estado, pero que por algún motivo, no tuvieron salida comercial. 

El centro de acopio y recuperación de alimentos, ITACATE, logró reducir en un 15% el desperdicio alimentario y se ha traducido en 80 mil porciones de comida diarias que son distribuidas a través de una red de más de 600 comedores comunitarios.