Buscan profesionalizar a gremio gastronómico en Mexicali
Canirac firma convenio con Universidad 16 de Septiembre
AHORA SÍ REQUIEREN ESTUDIOS
“La verdad es que se tiene que estudiar, porque tenemos la salud de alguien en nuestras manos y a veces se les olvida, así que en cuestión de sanidad e higiene, química, microbiología de los alimentos, cómo manejar temperaturas y equipos”.
“Vamos a buscar que reciban capacitaciones y certificaciones, puedan acudir y crecer, aprender a trabajar bajo presión, a seguir jerarquías y lineamientos y tratar de modificar las ideas de grandes restauranteros, pero con ideas nuevas”.