Buscan profesionalizar a gremio gastronómico en Mexicali
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AHORA SÍ REQUIEREN ESTUDIOS
“La verdad es que se tiene que estudiar, porque tenemos la salud de alguien en nuestras manos y a veces se les olvida, así que en cuestión de sanidad e higiene, química, microbiología de los alimentos, cómo manejar temperaturas y equipos”.
“Vamos a buscar que reciban capacitaciones y certificaciones, puedan acudir y crecer, aprender a trabajar bajo presión, a seguir jerarquías y lineamientos y tratar de modificar las ideas de grandes restauranteros, pero con ideas nuevas”.
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