Identifican cierre de cinco restaurantes en Mexicali

De enero a junio de 2025, el cierre de empresas en Baja California suma 4 mil 831, de acuerdo con datos del IMSS

Alan Diego Valenzuela Villa CANIRAC Mexicali — Alan Diego Valenzuela Villa, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados de Mexicali / Vicente Guerra / La Voz de la Frontera

Mariela Tapia

Debido a que los costos de operación de los establecimientos de alimentos son muy altos, al menos cinco restaurantes que estaban afiliados a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados de Mexicali (Canirac) han cerrado.

El presidente de dicha cámara, Alan Diego Valenzuela Villa, precisó que al menos tienen identificado a dicha cantidad de negocios que determinaron suspender operaciones.

Ofrecen beneficios de los ajos negros

“No sabemos si van a volver a abrir. Pero pues, los recibos locos, los bajos consumos (que ocasionan menos visitas) por las temperaturas y las mermas (de producto) han hecho que esto sean uno de los factores de cierre”, lamentó el empresario.

Valenzuela, quien es propietario de restaurantes, recordó que cuando se va la energía eléctrica, esto hace que con el paso del tiempo se descompongan los alimentos, por lo que se ven obligados a desechar estos insumos, con el fin de evitar poner en riesgo a los comensales.

Los apagones que duran mucho tiempo, mencionó, ocasionan que los alimentos se expongan a que disminuya la temperatura, lo cual causa una afectación en la calidad del producto a ofrecer a sus consumidores, al sufrir los alimentos una descomposición.

A esto se le suma que los recibos de energía eléctrica son mucho más altos en esta temporada de verano, toda vez que al tener este sector un cobro correspondiente a una tarifa comercial, puede llegar a triplicar el consumo de energía eléctrica al compararse con un mes que no corresponde a esta temporada crítica.

“Los altos consumos de energía eléctrica hacen que lleguen recibos locos del triple, cuádruple, de lo que estamos acostumbrados, y con las bajas ventas se vuelve verdaderamente un reto, mantener abierto”, comentó.

Proyecta colaborar Canacintra con Canirac en estudio sobre eficiencia energética

El cierre de los negocios restauranteros coinciden con los datos del Instituto Mexicano del Seguro Social, institución que documentó que de enero a junio de 2025, el cierre de empresas en Baja California suma 4 mil 831.

Tan solo en junio de este año se dieron de baja 864 empresas ante el IMSS.