Impulsan el higo como alternativa saludable

Alejandro Domínguez del Hoyo

Flor Torres, propietaria del Rancho de La Flor, comentó que en el 2019 cultivaron algodón, pero éste nunca nació, quedaron endeudados y Bayer no quiso hacerse responsable.

Buscando alternativas, acudió a una plática sobre la higuera, ya que desde siempre le han gustado los higos, por lo que aun en contra de la opinión de su esposo, empezaron con la siembra de este fruto.  

En estos momentos están haciendo un experimento para ver si el higo se puede dar todo el año. Sin embargo, al momento de caer una helada, la planta deja de producir, explicó. 

Por lo regular, los frutos se dan en tres tandas, por ejemplo, sale higo en junio y tarda 2 meses en que la planta vuelva a producirlos y en este momento está en la tercera tanda, la planta está durmiendo y casi no tiene hojas. 

En cuanto a producción, la propietaria del Rancho de La Flor mencionó que es de aproximadamente una tonelada cada 3 ó 4 días, además la planta se sacude una vez que es pizcada para estimularla.

➡️ Sigue el canal de La Voz de la Frontera en WhatsApp

La verdad es que están aprendiendo de este cultivo, ya que muchas cosas que dicen no se aplican en el Valle de Mexicali, las plantas de higo las trajo de Morelos, le dijeron que solo la regara una vez por semana. Eso no es cierto, en verano se tiene que regar a diario. 

POCOS PRODUCTORES

Como presidenta del Sistema Producto Higo comentó que solo son 9 productores en todo el estado y solo dos de ellos se dedican de lleno a la producción de este fruto, los demás son datileros que tienen plantas de higo. 

La superficie registrada es sumamente pequeña, consta de unas 19 hectáreas en total. 

Por el momento, todavía no ha conectado con grandes empresas, pero diariamente se cosecha y se vende.  

Entre sus presentaciones se encuentra el higo fresco, pero debido a la gran cantidad de fruto que cosecha, se han visto en la necesidad de procesarlo, por lo que ahora lo venden en presentaciones de mermelada, agridulhigos, higo deshidratado y en tamales. 

En este 2026 no le queda más que otra que lanzarse a buscar nuevos mercados, abrir la frontera de Estados Unidos, que declare a Baja California como estado libre de la mosca de la fruta, como sí lo es San Luis Río Colorado, Sonora.    

PROPIEDADES

Flor Torres mencionó que el higo es un fruto que no es demasiado dulce, lo compra mucho la gente después de hacerse quimioterapias, los oncólogos recomiendan su consumo para recuperarse.  

Ayuda contra la anemia, contiene mucho potasio, para los bebés y adultos mayores es un excelente digestivo de manera natural, entre otras propiedades.