Pa’ chal sabroso…con La Meche

Qué alegría que habitamos en estos tiempos y no en los ochenta. No tengo nada en contra de la década de las hombreras y el tupé, pero qué flojera me da pensarnos en aquellos tiempos con respecto a la comida y a lo considerado de buen gusto en nuestro país.

Esa misma elite a la que le tocó perder el status con la crisis de López Portillo, los sacadólares, los que consideraban un oso comprar algo mexicano o peor, algo no mexicano, pero en una tienda nacional.

La historia de nuestro país y la lucha por la construcción de una identidad ha sido siempre un soberano relajo y por muchos años se denostó lo propio, considerándolo de baja categoría.

En la película podemos ver a los personajes hablando de recetas francesas, de restaurantes de París, discutiendo menús de fiestas donde todo debía ser de importación.

Nada parecido a un taco, sope o mezcal habría entrado en la clasificación de lo consumible por la gente bien.

Yo sé que este espacio no es para hablar de películas, pero créanme que sentí un gran alivio de que la comida mexicana ahora sea tan aclamada y que con ello la hemos empezado a ver de maneras que en los ochenta hubieran sido imposibles.

Ha sido un largo camino ¿no? Pero hemos empezado a abrir el corazón y confesar el amor por nuestra tierra y las combinaciones que le hemos dado a toda nuestra abundancia.

Mientras esperaba a Dena, quien me acompañaría a echar chal y taco, pedí con gran alegría una cerveza Juan Cordero de la tijuanense Insurgente, una de mis cervecerías favoritas. Todo empezó bien.

Volviendo al menú, éste tiene entradas, tacos, tostadas, sopes, quecas, tortas y postres, además de una selección de cervezas y cocteles a base de mezcal. Sencillo y directo al corazón.

Para limpiar nuestro paladar del aturdimiento feliz del que éramos presas, compartimos un mezcal y un pan de elote acompañado de nieve de vainilla. Ajá, como pueden darse cuenta no nos dolía nada.

Me gusta mucho La Meche, me gusta la apariencia sencilla de sus platillos, pero lo pensado de sus sabores. El servicio fue muy agradable y apenas llevan 3 meses en funciones.

En esta ocasión omití ponerme de preguntona, las intenciones son claras: Antojitos mexicanos bien elaborados y un espacio para no volver a dudar de lo hermoso y abundante de la mexicanidad.

Debo aceptar que tengo una anotación: El menú cierra con la leyenda “Cocina Trendy Chida” y sí, lo es, pero en Mexicali la cosa es chila ¿o no?.

A La Meche la encuentras en Blvd. Benito Juárez 1741 en Los Pinos. Abren de miércoles a domingo de las 4:00 pm a la medianoche. Lléguele a echar el chal y no dude en entrarle con gusto al mezcal.

Karina Villalobos*

chicalitragon@gmail.com

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Instagram: @chicalitragon

*Mexicalense, comunicóloga e historiadora por la UABC, voz de radio en Los 40 Mexicali y directora de Punto 56 Centro de Estudios Fotográficos.