AgroBaja 2026: Usa creatividad para promover el consumo del dátil

Ya sea en diferentes presentaciones, así como ingrediente de diversos platillos

Marco Antonio Chavira, miembro de la empresa “Chavira’s Palms” Agrobaja — Marco Antonio Chavira, miembro de la empresa “Chavira’s Palms” / Alejandro Domínguez / La Voz de la Frontera

Alejandro Domínguez del Hoyo

A pesar de que Mexicali ocupa el segundo lugar nacional en producción de dátil, su consumo sigue siendo muy bajo a nivel local, por lo que resulta necesario usar la creatividad para idear nuevas presentaciones, y como utilizarlo como ingrediente.

Lo anterior lo manifestó Marco Antonio Chavira, de la empresa Chavira’s Palms acudió a AgroBaja en Baja por décimo cuarto año consecutivo, en esta ocasión, promoviendo el consumo del dátil en su presentación de ceviche.

“Nuestra chef Claudia Gómez es quien ha estado innovando y estamos sacando cada vez, diferentes cosas, ahorita traemos el ceviche de dátil y tenemos la pulpa de dátil con chile, esta se puede usar para un lomo o costilla en las brasas”.

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También tienen dátil con guayaba, que es una mermelada nueva, también tienen con piña, así como guayaba con chile, pays, panqués, empanadas, coyotas, pulpa, que se puede usar para el café, así como para hacer sus propias mermeladas.

También cuentan con las presentaciones clásicas, con chile, y el medjool de exportación.

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“Seguimos creando la cultura del consumo de este producto, porque a la fecha todavía, hay muchísima gente de aquí de nuestro valle, que nos preguntan, que si los dátiles son de Indio, California, cuando son del Valle de Mexicali”.

Invitó a los mexicalenses a probar el dátil que se produce en su valle, ya que tiene muchas propiedades, y contiene un gran valor nutricional, se trata de un fruto muy valorado en Oriente Medio, y aquí lo tienen prácticamente al alcance de su mano, aseveró Chavira.