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Gossipmiércoles, 26 de abril de 2023

Cecina de don Josué: el auténtico sabor serrano 

Representante del legado de tres generaciones dedicadas al oficio de la carnicería, el jalpense nos plática del delicioso corte que ha traspasado fronteras 

Jugo de limón y sal son los ingredientes para comenzar a curtirla.
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Cynthia Pérez Puga / Diario de Querétaro

Josué Fortanel Ramos junto a las nuevas generaciones de tablajeros
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Fresca y jugosa también se consume
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Durante su tiempo de secado que dura poco más de 24 horas.
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