Festival del Marisco 2da parte
Continuando con esta pasarela de sabor, te presentamos tres deliciosos platillos del mar, rápidos, fáciles, que no te harán quedar mal en ninguna reunión
Tamara Medina/ Diario de Querétaro
En medio del verano seguimos disfrutando de las cálidas tardes de reunión ya sea familiar o entre amigos y qué mejor que poner en tu mesa unas deliciosas tostadas de tinga de atún, filete de salmón con espinaca y camarones al ajillo.
TOSTADAS DE TINGA DE ATÚN
INGREDIENTES
PROCEDIMIENTO
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el ajo, cocinar durante 3 minutos, hasta que la cebolla sea transparente.
Agregar el tomate, el chile chipotle y el orégano, cocinar durante aproximadamente 8 minutos, hasta que el tomate se haya cocido y soltado jugos. Incorporar el atún y cocinar por 5 minutos más. Condimentar con sal y pimienta.
Para hacer las tostadas, colocar una cucharada de frijoles en la tostada, cubrir con la tinga de atún y la lechuga picada. Espolvorear una cantidad pequeña de queso fresco y coronar con crema.
FILETES DE SALMÓN CON ESPINACAS
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Primeramente lavar y secar muy bien los filetes de salmón con papel absorbente. Sazonar ambos lados con sal y pimienta al gusto.
Mientras el salmón se cocina, calentar otra sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva para agregar los ajos picados y cocinarlos brevemente hasta que estén comenzando a dorarse.
Añadir las espinacas frescas al sartén y revolver constantemente durante 3 minutos. Retirar el salmón del sartén y servir en un plato sobre las espinacas salteadas.
CAMARONES AL AJILLO
INGREDIENTES
Pimienta negra molida al gusto Jugo de limón
Para la salsa:
PREPARACIÓN
En un recipiente colocar los camarones y sazonar con sal, pimienta y unas gotas de jugo de limón.
En un bol colocar los huevos y agregar una cucharadita de agua, batir, reservar.
Por otro lado, en un recipiente largo colocar el ajo granulado, perejil picado y harina.
Pasar los camarones por la mezcla de harina, luego por la de huevo y nuevamente por la mezcla de harina. Refrigerar 10 minutos.
En un sartén calentar a fuego medio suficiente aceite para freír los camarones. Colocar los camarones de a poco y freír por 2-3 minutos por lado o hasta que estén crocantes. Retirar y colocar en papel absorbente para que absorba el exceso de grasa.
En un recipiente colocar los ingredientes para la salsa y mezclar hasta incorporar.
Servir los camarones acompañados de la salsa.
NOTAS RELACIONADAS
Más Noticias
LO+VISTO
COLUMNAS
LO+RECIENTE
