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Gossipmartes, 27 de octubre de 2020

Huitlacoche u hongo de maíz

Según expertos su popularidad fue en el siglo XX, lo que quiere decir que no es un alimento de origen prehispánico

Daniela Ocampo / Diario de Querétaro

En el periodo colonial se convirtió en un alimento importante ganándose un significado cultural, posteriormente cuando su consumo se popularizó, las élites se apropiaron de él y esto significó una elevación en los precios.

Fuente: mexicodesconocido

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