Su preparación es sencilla y hacerlo en familia será aún más divertido.
Tamara Medina / Diario de Querétaro
Coloque el agua en una olla grande agregar el piloncillo (o azúcar morena) y la canela, cocinar durante 15 minutos. Si se usa tejocotes frescos, agregar con el piloncillo y la canela, ya que tardan más tiempo en ablandarse.
Una de las bebidas más tradicionales en época navideña es el ponche, el cual está preparado con frutas de la época, piloncillo, canela y especias, dando una calidez y aroma muy especial a toda la casa. Su preparación es sencilla y hacerlo en familia será aún más divertido.
4 Litros de agua
1 cono de piloncillo grande o 400 gramos de azúcar morena
4 palitos de canela
500 gramos de tejocotes
750 gramos de guayabas
¾ taza de ciruelas pasas picadas
1½ taza de manzanas picadas
1 taza de pera picada
½ taza de pasitas
3 pedazos de caña de azúcar de corte largo en cuatro pedazos cada uno
1 taza de vainas de tamarindo peladas o 1 taza de flores de Jamaica
Agregar las guayabas picadas, las manzanas y las ciruelas pasas junto con el resto de los ingredientes, como los pedazos de caña de azúcar, las vainas de tamarindo o las flores de Jamaica. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Se sirve caliente en tazas con algo de fruta.
