Miércoles de recetas | Torrijas caseras
Un dulce manjar para saborear en Semana Santa
Tamara Medina / Diario de Querétaro
Las torrijas son un delicioso manjar cuya receta ha pasado de generación en generación y que al día de hoy, continúan siendo el dulce estrella de la Semana Santa
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
En un cazo, se ponen a hervir la leche con 2 ramas de canela y el azúcar. Mientras la leche se calienta, se comienza a sacar las rebanadas de pan, es importante controlar cuánto tiempo está sumergido en la leche para evitar que se deshaga. Cuanto más reciente sea el pan, menos tiempo deberá estar sumergido en leche.
Una vez que la leche con las ramas de canela y el azúcar ha llegado a ebullición, se coloca en un plato hondo donde posteriormente se irán empapando las rebanadas de pan. Se prepara otro plato hondo para batir los tres huevos.
Las torrijas se doran muy bien de un lado y otro, una vez tostadas, se sacan a un plato o recipiente al que previamente se le ha colocado papel de cocina para que escurra el aceite excedente. Se aplastan con una espátula y se espolvorean con azúcar y canela estando tibias.
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