Rosca de Reyes, ¡deli, deli!
Preparar esta deliciosa receta tradicional es un verdadero placer, pues además de quedar exquisita inspira a rodarse del amor de familia
Tamara Medina
A casi terminarse las vacaciones estamos por prepararnos para la última festividad “La Rosca de Reyes”, esta tradición reúne. La familia para la merienda previa a la llegada de Melchor, Gaspar y Baltazar.
INGREDIENTES ROSCA PEQUEÑA (5 PERSONAS APROXIMADAMENTE)
PROCEDIMIENTO
En un bol mediano colocar la leche tibia. Espolvorear la levadura y mezclar con un tenedor, hasta que ésta se disuelva. Dejar reposar 10 minutos, hasta que se formen burbujas.
A esta mezcla agregar 1 cucharada de harina, revolver perfectamente y cubrir el recipiente en un lugar cálido, hasta que la mezcla duplique su volumen.
En un bol grande mezclar la harina, el azúcar y la sal. Luego agrega tres huevos enteros, la leche, el extracto de naranja y la mantequilla. Agregar despacio la ralladura de naranja. Integrar todo perfectamente. Agregar la mezcla de la levadura y revolver.
Batir un huevo y barnizar la rosca. Mezclar la manteca, el azúcar glass y la leche. Revolver perfectamente, hasta que se haga una masa. Extenderla y córtala en tiras de 5 centímetros de ancho por 15 de largo.
Espolvorear la rosca con azúcar. Hornear por 20 minutos a 180 grados. Pasado este tiempo, sácalas del horno para dejarlas enfriar y servir acompañada de chocolate caliente, Champurrado, leche o la bebida que se prefiera.
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