“Alrededor de su café, todo lo demás” Camilo José Cela -
No hay mejor momento que acompañarte, estimado lector, que, con una sabrosa taza de café, ¿te invito o me invitas? ande pues.
En la casa de ustedes, que es la mía, apenas se abren los ojos de su atento escribidor y lo primero que llega es ese aroma tan delicioso a café, es la mejor manera que mi consorte tiene para dar los buenos días, la casa se queda por un buen rato impregnada de este bálsamo que hace que las neuronas se estimulen dándole placer a los sentidos y con ello mejorar el estado de ánimo, situación tan necesaria hoy en día en que las noticias non gratas prevalecen en el escenario.
En la oficina, donde desempeñó la actividad laboral, nada tiene sentido ni encuentra su lugar hasta que nos preparamos un rico cafecito. Cerca a nuestro lugar de trabajo hay un local donde Don Bernardo vende café de diferentes sabores y tamaños (a precios por demás exagerados), pero, siendo honesto, nada que ver con los que son preparados por manos conocidas que llevan impregnada indirectamente una muestra de cariño.
En épocas de frío el consumo del café es importantísimo y no porque cure algún resfriado sino porque al ingerirlo hace que la cantidad de energía en el cuerpo aumente y esto viene como anillo al dedo en momentos en el que requerimos estar en constante movimiento para no atrofiarnos derivado de la inactividad que las bajas temperaturas pueden traer consigo, el café de alguna manera te mantiene despierto y activo.
En estos tiempos en el que algunas actividades escolares y laborales se realizan a través del ciber espacio con reuniones virtuales, la concentración es necesaria ya que cualquier ruido que escuchamos en el hogar puede provocarnos distracción y retrasar lo que estamos haciendo; una taza de café ayuda mucho para no perder esa concentración ya que la cafeína estimula la producción de dopamina, el neurotransmisor que entre otras funciones están la del movimiento, la memoria y la atención.
Grandes escritores han tenido como elemento importante en sus obras al café; El viejo coronel que esperaba pacientemente esa pensión que nunca le llegó, lo hacía al lado de su tarro de café en la gran novela de Gabriel García Márquez “El coronel no tiene quien le escriba”. Un café vertido sobre la alfombra y ensuciando el fino vestido de la Baronesa le da sentido a uno de los capítulos más interesantes de “Ana Karenina” de León Tolstoi; por su parte, Cassandra Clare en “Ciudad de ceniza” nos dice: Mientras exista café en el mundo ¿hasta qué punto podrían llegar a ser las cosas malas?
¿Una taza de café? – pregunta Voltaire, pero sin azúcar – responde Balzac; Atribuyendo la longevidad a tan elegante bebida se suma a la causa Napoleón Bonaparte con sus 20 tazas diarias; Francisco de Goya termina su mural al mismo tiempo en que bebe el último trago de su café amargo y traspasando el tiempo, en épocas actuales Anette Moldvaer con su “Café obsesión” nos muestra las técnicas del barista con más de 100 recetas en todo el mundo.
