Investigadora y catedrática de Faciatec

María Janeth Rodríguez Roque desarrolla una importante investigación sobre métodos y tecnologías que permitan prolongar la vida útil de algunas frutas y hortalizas frescas

Vianney Bueno

Miembro del Sistema Nacional de Investigadores de México, María Janeth Rodríguez Roque se desempeña actualmente como investigadora y catedrática de la Facultad de Ciencias Agrotecnológicas de la Universidad Autónoma de Chihuahua, donde es responsable del Laboratorio de Fisiología y Tecnología Hortícola, en el cual desarrolla una importante investigación sobre métodos y tecnologías que permitan prolongar la vida útil de algunas frutas y hortalizas frescas.

Apoyada por algunos alumnos se encuentra obteniendo extractos de plantas con la finalidad de potenciar el efecto que tienen los recubrimientos comestibles, todo con el objetivo de ir creando un recubrimiento que sea natural, y que al mismo tiempo los alimentos ya cosechados puedan prolongarse por más tiempo sin perder sus nutrientes, componentes y su sabor.

Una investigación en la que llevan ya dos años de trabajo, y que combina con su trabajo de catedrática, ama de casa, esposa y madre de dos niños, de 4 y 11 años, respectivamente, para lo cual comenta que todo se basa en la determinación de hacer las cosas.

Además de establecer prioridades y saber organizarse, como lo ha venido haciendo desde estudiante, ya que tanto la Maestría en Sistemas de Producción Agroalimentaria y el Doctorado en Ciencia y Tecnología Agraria los cursó en España ya casada y con un hijo; no fue fácil, pero se consiguió gracias al apoyo de su esposo y las ganas de lograr sus objetivos, “primeramente tuvimos que ahorrar por dos años, para poder iniciar con la maestría”.

“Fueron seis años los que viví en España, cinco años estudiando la maestría y el doctorado; y uno más realizando un trabajo de investigación, no fue fácil, pues tenía a mi niño muy chiquito, y pasábamos mucho tiempo en la universidad, todo el día, y fines de semana, pero creo que todo es cuestión de priorizar y organizarse, sacrificando algunas cosas, pero al final vale la pena”.

Actualmente, como investigadora, catedrática y ama de casa, comenta Janeth, las actividades son muchas y el tiempo es poco, “pero todo se puede, priorizando y organizándome en mi caso con el apoyo de mi esposo, tanto para llevar y recoger a los niños de la escuela, como para los quehaceres de la casa, igual cuando me queda un poco de tiempo lo aprovecho sobre todo para estar con mis hijos, me gusta hacer comida, disfruto de la música, escucharla y tocarla, ya que toco la guitarra y el saxofón, o ver alguna película, siempre tratamos de escaparnos y disfrutar del tiempo libre en familia”.

Por otro lado, Janeth afirma que cada vez más la mujeres están incursionando en el área de la investigación, aprovechando sus cualidades de ser más determinadas y organizadas, destacando que en todas las áreas se están convirtiendo en triunfadoras, ya desde ser madre, esta es una de las pruebas más grandes de la vida, pues es una responsabilidad inmensa, y el saber combinar el ser madre con cualquier profesión y que todo vaya bien, es un gran reto.

“Creo que lo principal para lograr el éxito, y las metas trazadas es amar lo que uno hace, aun con los tropezones, con las piedras en el camino, tener siempre los ojos puestos en el objetivo, yo los tuve, sobre todo cuando recién egresé de la carrera y yo quería continuar con una maestría, y después con el doctorado, y lo logré, hoy me toca continuar, nunca hay un fin, siempre existen nuevos objetivos que alcanzar y por los cuales trabajar”, destaca la doctora Janeth Rodríguez.

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