De inmigrante a empresario exitoso en EU

A los 20 años de edad Juan Chipoco llegó a Estados Unidos, procedente de Perú, con muchas ganas de triunfar aun en un país desconocido.

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Con muchos sueños bajo el brazo pero ante todo una voluntad inquebrantable, se abocó desde su llegada a la gastronomía y al sector restaurantero, dada la experiencia de su familia en su tierra natal.

Fueron muchos años de lucha, pero en poco tiempo pasó de ser un inmigrante a empresario exitoso, que actualmente tiende la mano a personas que como él cada año van en busca del llamado sueño americano.

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“A los 20 años llegué a Estados Unidos en busca de mejores condiciones de vida”, señala en entrevista con El Heraldo de Tabasco a través de plataforma, ya que él reside en Miami.

Siendo el mayor de 4 hermanos y nacido en 1968, decide trasladarse a Estados Unidos, donde en el 2006 abrió su propio restaurante.

“Te sientes muy chiquito en un país muy grande”,expresa luego de confesar que pasó por años muy difíciles, en donde logró adaptarse afortunadamente

“Me posicioné muy rápido y esto se debe a que las decisiones son importantes, pero se tiene que trabajar en uno mismo

Asimismo, reconoce que la pandemia por el Covid 19 que ha afectado a todos los países del mundo sin excepción, ha representado muchas dificultades, aunque afortunadamente han podido salir adelante en su empresa.

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“Esta pandemia ha sido devastadora y la pérdida humana muy alta. Afrontar la crisis cara a cara fue nuestra carta de acción, reinventando la operación de los restaurantes, logramos volvernos más fuertes en nuestra resolución de sacar lo mejor de nosotros en momentos de adversidad, de brillar.” comenta.

De este modo, Juan Chipoco, continúa consolidando los cimientos gastronómicos en una de las ciudades con mayor crecimiento en toda la nación.

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Se trata de un servicio de categoría global, una gama de estilos de cocinas, como la tradicional, marina, a la brasa, nikkei, chifa, entre otras.

Cabe señalar que Chipoco ha logrado conquistar la ciudad del sol en gran parte por el toque mágico de su cocina, pero también, por una historia de éxito que resuena en las mentes y corazones de muchos hispanos que emigran fuera de sus países en busca de un futuro mejor.

Es así como la gastronomía peruana sube un escalón de reputación más, liderado por la gran determinación del chef Chipoco de hacer brillar al país que lo vio nacer.

En el próximo año, el exitoso empresario, se encamina hacia la apertura de su décimo y decimoprimer restaurante en el condado de Broward, al norte de Miami: CVI.CHE 105 en T Town Center at Boca Ratón y CVI.CHE 105 en Metropica Sawgrass Mills.